Galletitas de Naranja y Coco

Ingredientes:

• 100 gr Manteca 
• 200 gr Azúcar 
• 1 huevo
• Ralladura y jugo de 1 naranja
• 1 cdta Esencia de vainilla
• 240 gr Harina 0000
• 100 gr Coco rallado
• 1 cda Polvo para hornear

Preparación:

1. Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema, incorporar el huevo, mezclar, luego la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de la naranja.
2. Agregar los secos tamizados y el coco. 
3. Envolver en papel film y llevar por lo menos dos horas a la heladera.
4. Estirar la masa a 5 mm. de espesor, usar el cortante que más les guste y acomodar en placa enmantecada.
5. Llevar a horno precalentado a 180 grados de 10 a 12 minutos.
6. Salen 40 galletitas aproximadamente.