Torrejas

Ingredientes:

• 3 tazas de harina todo uso
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 huevos batidos
• ½ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de mantequilla (que puedes sustituir con margarina o aceite)
• 1 taza de leche líquida o agua
• Azúcar glass para decorar

Preparación:

1. Primero cierne la harina en un recipiente y mezclar con el azúcar y la sal.
2. Bate los huevos para añadirlos a la mezcla.
3. Luego la mantequilla y, poco a poco la leche, hasta que notes que la mezcla se pone suave. Si llegas a usar toda la leche y sientes la mezcla dura, puedes utilizar un poco más.
4. Luego saca la mezcla y amásala bien hasta que esté homogénea y flexible.
5. Forma un bola, envuélvela con plástico de cocina y deja reposar por 1 hora.
6. Luego estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie plana enharinada hasta obtener una capa lo más delgada posible.
7. Se corta la masa en triángulos pequeños o de la forma de tu preferencia y se estiran un poco más.
8. Una vez ya finalizado este proceso, las torrejas estarán listas para freír en aceite caliente o también puedes hornearlas en una bandeja engrasada y enharinada en horno precalentado a 250ºC por 15 minutos o hasta que doren.
9. Finalmente tendrás listas las torrejas para decorarlas con azúcar glass.